回锅肉

发布时间：2021-10-16 16:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉500克 2人份

辅料 others

郫县豆瓣酱2勺 青蒜100克 葱适量 姜适量 蒜适量 小米椒5个 芝麻1勺

回锅肉的做法

步骤 step

先准备好食材

步骤 step

五花肉整块放进锅里煮至七八分熟，并切成薄片

步骤 step

葱、姜、蒜、小米椒等爆香

步骤 step

倒入五花肉翻炒

步骤 step

变色后加入郫县豆瓣酱翻炒，别加太多，豆瓣酱很咸

步骤 step

出锅前加青蒜和芝麻，简单翻炒即可

技巧 tips

豆瓣酱很咸，不要放太多，也不需要再放盐了
五花肉已经煮过了，不用再炒太长时间
豆瓣酱放的时间太早容易糊锅

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