拌小青虾

发布时间：2021-10-15 20:00:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺腌

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

小青虾1斤 小葱1颗 3人份

辅料 others

白酒2勺 耗油1勺 盐1小勺 味精 1小勺 糖1勺 料酒2勺 麻油1勺

拌小青虾的做法

步骤 step

做法其实很简单，先把虾洗干净，如果有须子也要剪调，要不拌的时候太乱了。小葱切成小段

步骤 step

再把小葱切葱花，和虾放一起。加点料酒

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再加入耗油

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加入糖、盐等其他调料

步骤 step

调好味道，拌好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少四小时，但是也不要超过24小时，毕竟是海鲜，很容易坏的。

技巧 tips

虾不需要太大但是一定要新鲜，越大腌制的时间越长，也越不容易腌透，不新鲜的海鲜吃了会坏肚子的。调料也不需要太多，因为新鲜的海鲜本身味道就很鲜美，加入太多调料反而会破坏本身的味道，吃的都是调料味。

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