梅菜蒸猪肉

发布时间：2021-10-15 19:53:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉1斤 梅干菜适量 2人份

辅料 others

家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒 淀粉（2克）1/2茶匙 料酒（5克）1茶匙 麻油（2克）1/2茶匙 香菜碎少许

梅菜蒸猪肉的做法

步骤 step

所有食材

步骤 step

将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用

步骤 step

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中，会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁

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再将泡好的梅干菜倒入肉片中拌匀

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锅中烧开水煮沸后，将拌好的肉片放入锅中隔水蒸20分钟

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出锅撒上香菜碎即可

技巧 tips

1.梅干菜和猪肉的比例可以根据个人喜好调整，因为梅干菜能够吸收猪肉中的油脂，因此，在蒸此道菜时，五花肉可以适当挑选稍微肥一些的，会更好吃。
2.腌制肉片前，先把浓汤宝处理成小颗粒再拌入到肉片中，能使其更好地渗透到肉中，也有利于高温蒸制时浓汤宝快速融化，令蒸制后的菜品肥美多汁，口味馥郁鲜香。

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