“懒人版”宫面

发布时间：2021-09-03 04:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条100克 鸡蛋1个 火腿60克 虾皮4克 2人份

辅料 others

葱3克 香菜1克 生抽6克 香醋6克 香油5克 白糖 1.5克

“懒人版”宫面的做法

步骤 step

原料：宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿

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鸡蛋凉水下锅煮熟

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虾皮入锅里用小火煸香后捞出

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将葱切葱花，火腿切片，鸡蛋煮好去皮

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锅中烧开水，下面条，三分钟即可捞出锅

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用温水浸泡

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制作碗汁：碗中放葱花和虾皮

步骤 step

加入生抽、香醋、香油、白糖，再加入少许的面汤（煮面条的面汤），搅拌成碗汁

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将面条放入碗汁中搅拌均匀，将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用

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成品

技巧 tips

面条爽滑、细腻，不能煮得时间过长，三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分，面条煮好后也稍有咸的口感，所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的，可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。。

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