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[导读]：肉末鸡蛋卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末鸡蛋卷的家常做法，肉末鸡蛋卷的做法步骤图解，更多家常肉末鸡蛋卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋2个
瘦肉200克
虾皮适量
1人份
辅料
others
葱2段
盐0.5勺
生抽适量
蚝油0.5勺
胡椒粉适量
肉末鸡蛋卷的做法
步骤
step
1
准备的材料有：鸡蛋，瘦肉,虾皮，葱
步骤
step
2
把葱切碎，葱白跟葱叶分开放
步骤
step
3
猪肉切成片
步骤
step
4
放到搅拌机里，加入洗干净后的虾皮，
步骤
step
5
搅拌成肉末
步骤
step
6
将肉末倒出到一个碗里，加入适量的盐、生抽、蚝油
步骤
step
7
搅拌均匀，放一旁备用
步骤
step
8
鸡蛋打入碗里，搅拌均匀
步骤
step
9
加入适量的盐、胡椒粉
步骤
step
10
加入葱叶，继续搅拌一会
步骤
step
11
准备一个不粘锅，放入适量的油，倒入葱白，小火煸炒出香味
步骤
step
12
加入肉末
步骤
step
13
炒五分钟左右，炒出香味，盛起备用
步骤
step
14
炒完肉末的锅还留有油份的，所以就不用重新加油了
步骤
step
15
倒入适量的鸡蛋液，轻轻的晃动锅，让鸡蛋液平铺锅里
步骤
step
16
蛋液底层开始凝固时，加入炒好的肉末
步骤
step
17
用铲子从蛋饼的一边挑起，卷向另一边
步骤
step
18
卷号后用铲子切成几小段，姐可以盛起食用了，这样肉末鸡蛋卷就做好了
肉末鸡蛋卷的成品图
肉末鸡蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
肉末提前炒熟，卷入蛋卷后就可以直接起锅食用；
可以根据自己的喜好，把肉末换成胡萝卜丝、土豆丝也是很不错的口感
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