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[导读]：香辣肉丝面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣肉丝面的家常做法，香辣肉丝面的做法步骤图解，更多家常香辣肉丝面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面条
郫县豆瓣酱1勺
猪腿肉100克
姜2片
八角1个
葱少量
花生仁(炒)适量
黄瓜适量
2人份
辅料
others
酱油适量
盐适量
料酒1勺
玉米油适量
淀粉适量
香辣肉丝面的做法
步骤
step
1
猪肉洗净切细条，加入料酒和适量淀粉腌制一会。
步骤
step
2
姜切片，葱切碎，备用。
步骤
step
3
不粘锅倒入适量油，放入八角和姜片爆出香味，下肉丝翻炒片刻。
步骤
step
4
加入葱碎，翻炒出香味，取出八角和姜片弃之。
步骤
step
5
加入郫县豆瓣酱。
步骤
step
6
翻炒均匀。
步骤
step
7
倒入适量酱油，翻拌均匀。
步骤
step
8
半碗水加入适量淀粉调匀，倒入锅中，烧至冒泡调入盐，略收汁，备用。
步骤
step
9
另起锅水烧滚，下入面条。
步骤
step
10
面煮熟后，捞出过凉开水。
步骤
step
11
捞出面，浇肉丝酱，放熟花生米和黄瓜丝。
香辣肉丝面的成品图
香辣肉丝面的烹饪技巧
技巧
tips
1放一勺郫县豆瓣酱，是微辣的口感，喜欢更辣些，可酌情增加。
2煮好的面是过凉开水，不要过凉水。
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