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[导读]：牛肉烩面的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉烩面的家常做法，牛肉烩面的做法步骤图解，更多家常牛肉烩面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
牛腩500克
带肉牛骨300克
面粉300克
3人份
辅料
others
煮肉料1包
盐适量
胡椒粉适量
菠菜适量
牛肉烩面的做法
步骤
step
1
牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。
步骤
step
2
砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。
步骤
step
3
再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。
步骤
step
4
炖好的牛肉和汤备用。
步骤
step
5
取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。
步骤
step
6
面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。
步骤
step
7
面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。
步骤
step
8
把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。
步骤
step
9
最后放入适量菠菜就可以出锅享用了。
牛肉烩面的成品图
牛肉烩面的烹饪技巧
技巧
tips
这个量是够四个人的量。但一次煮两碗，分两锅来煮，不要一锅煮面，否则一锅煮太多面会成熟不一致，从而影响口感。
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