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[导读]：酸豆角炒肉丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸豆角炒肉丁的家常做法，酸豆角炒肉丁的做法步骤图解，更多家常酸豆角炒肉丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
酸豆角300克
猪梅肉250克
郫县豆瓣酱1大勺
3人份
辅料
others
胡萝卜 半根
蒜苔2根
洋葱1/4个
蒜2瓣
生抽1大勺
白糖1大勺
白胡椒粉少许
料酒1大勺
淀粉适量
酸豆角炒肉丁的做法
步骤
step
1
猪梅肉切小丁
步骤
step
2
加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟入味
步骤
step
3
酸豆角洗净切小丁
步骤
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4
蒜苔切小丁
步骤
step
5
胡萝卜去皮切小丁
步骤
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6
蒜切碎
步骤
step
7
洋葱切碎
步骤
step
8
热锅凉油放入洋葱碎炒出香味
步骤
step
9
倒入肉丁烹料酒，炒至全部变白后捞出备用
步骤
step
10
锅内再加油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤
step
11
倒入蒜苔丁、胡萝卜丁炒匀
步骤
step
12
倒入酸豆角炒匀炒散约1分钟
步骤
step
13
倒入炒好的肉丁翻炒均匀
步骤
step
14
加少许开水煮1-2分钟后加入盐、糖调味
步骤
step
15
最后加入蒜末勾入水淀粉炒匀出锅
酸豆角炒肉丁的成品图
酸豆角炒肉丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉要提前腌一下进味炒的时候才好吃。
2、加糖可以中和一下酸味，盐的量不要多，酸豆角本身有咸味。
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