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[导读]：黑椒牛排的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑椒牛排的家常做法，黑椒牛排的做法步骤图解，更多家常黑椒牛排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
黑椒味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
牛排1块
土豆1个
芦笋4根
2人份
辅料
others
橄榄油10毫升
黑胡椒适量
盐3克
黄甜椒0.5个
黑椒牛排的做法
步骤
step
1
准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水
步骤
step
2
在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟
步骤
step
3
准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色
步骤
step
4
土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅
步骤
step
5
牛排锅烧热，一定要烧热哦，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面
步骤
step
6
翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄，要适当缩短时间
步骤
step
7
牛排煎好以后不要马上去切，静止2、3分钟，让牛排里的汁水吸收回肉里，这样口感更
好
黑椒牛排的成品图
黑椒牛排的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛肉解冻不可用微波炉解冻，以免影响口感，最好是放冰箱冷藏室里自然解冻，急吃的话就室温下自然解冻
2.好的肉类不需要腌制，最好选用塞奇纳尔草原牛肉，上塞奇纳尔农牧网就能买到
3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行
4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排羊排等，不仅仅因为可以煎出好看的花纹，最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走，不会让肉泡在油水里，因此口感可以更好
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