霸王超市——黑椒牛排

发布时间：2021-10-13 02:13:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 黑椒味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

牛排1片 黑胡椒适量 1人份

辅料 others

橄榄油适量 蚝油适量 生抽适量 洋葱适量 大蒜适量 玉米淀粉适量 胡萝卜1根 西芹1根 白糖适量 红酒适量 罗勒碎适量 金桔1个 盐适量

霸王超市——黑椒牛排的做法

步骤 step

备齐材料

步骤 step

牛排冷水浸泡出血水后洗净，用刀两面拍散，加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、生抽，带上一次性手套轻柔按摩牛排入味，腌制2小时以上

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胡萝卜切片，西芹切段

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汤锅开水焯熟，过冷水控净水分备用

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洋葱、大蒜、金桔洗净切碎

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砂锅加入橄榄油，加入腌制好的牛排两面煎到自己想要的几分熟

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余油爆香葱蒜金桔碎

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加入适量的水烧开

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加入蚝油、生抽、红酒、糖、盐调味，撒点罗勒碎，水淀粉勾薄欠

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牛肉、胡萝卜、芹菜码盘

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稍微点缀下就OK啦！

技巧 tips

1、黑胡椒是粒，现磨现用的，可提前磨好备用。
2、牛排最好腌制一夜更入味。
3、调味料随自己喜欢添加。
4、没有砂锅，可以用平底锅煎。

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