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[导读]：香菜鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菜鸡蛋饼的家常做法，香菜鸡蛋饼的做法步骤图解，更多家常香菜鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
香菜3颗
鸡蛋1个
面粉100克
2人份
辅料
others
盐适量
食用油适量
香菜鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
准备好食材。（这个用量能做4张16厘米左右的菜饼）
步骤
step
2
香菜洗净去根，切成碎段，叶子段可以大点，茎部尽量切碎点。
步骤
step
3
面粉里加入150克左右凉开水。（分几次倒水，看面粉的吸水率，倒一点搅拌一下观察，不够再添加）
步骤
step
4
鸡蛋打散
步骤
step
5
将面粉搅拌成面糊，倒入鸡蛋液搅拌均匀
步骤
step
6
放进香菜段
步骤
step
7
加入盐搅拌均匀
步骤
step
8
平底锅放入少量油烧热，改小火倒入面糊。（小窍门：用右手拿大勺舀一勺面糊，以锅中心为圆心画圈倒入面糊，左手掂起锅的手柄，慢慢换角度晃动平底锅让面糊流动平整，掌握好技巧，小饼能摊的比较圆哦）
步骤
step
9
单面煎成金黄色再翻面煎
步骤
step
10
两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油，煎下一张饼
香菜鸡蛋饼的成品图
香菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢吃香菜的可以换成韭菜或者别的绿叶蔬菜；
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，不可多吃。
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