糖醋带鱼
[导读]:糖醋带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋带鱼的家常做法,糖醋带鱼的做法步骤图解,更多家常糖醋带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
带鱼400克
3人份
辅料
others
酱油15克
米醋30克
白糖35克
黄酒10克
大料1个
盐1小勺
胡椒粉2克
葱5克
姜5克
蒜5克
淀粉4克
油30克
糖醋带鱼的做法
步骤
step
1
带鱼处理干净
步骤
step
2
撒一些干淀粉抓匀
步骤
step
3
锅烧热,用姜涂抹锅,防粘处理
步骤
step
4
锅里加油,八成热
步骤
step
5
下鱼
步骤
step
6
煎两面金黄
步骤
step
7
盛出备用
步骤
step
8
煎鱼的油倒掉,加干净的油,放葱姜蒜,大料中火煸香
步骤
step
9
转大火,加酱油,黄酒爆香,加适量的水烧开
步骤
step
10
加白糖,米醋,盐,胡椒粉和鱼,盖盖炖15分钟,中火
步骤
step
11
其间翻一次面,最后收汁出锅
糖醋带鱼的成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
煎鱼时候淀粉一定不要加多,否则烧鱼时候发粘。
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