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[导读]：茄汁焗黄豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄汁焗黄豆的家常做法，茄汁焗黄豆的做法步骤图解，更多家常茄汁焗黄豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焗
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
黄豆（干）60克
西红柿2个
2人份
辅料
others
植物油20克
盐1小勺
白胡椒粉0.5小勺
茄汁焗黄豆的做法
步骤
step
1
备好食材：西红柿，黄豆；
步骤
step
2
黄豆洗净，用清水浸泡1晚；
步骤
step
3
西红柿洗净，在顶部划十字；
步骤
step
4
煮锅里倒入清水烧开，将西红柿放入，烫1分钟；
步骤
step
5
捞出，去皮；
步骤
step
6
切丁，尽量切碎；太硬的部分去掉不要；
步骤
step
7
锅里加水，倒入黄豆煮熟，捞出；
步骤
step
8
锅里倒入适量植物油烧热；
步骤
step
9
放入西红柿大火翻炒；
步骤
step
10
西红柿炒出酱汁后，放入黄豆，翻炒均匀；
步骤
step
11
盖上盖子；
步骤
step
12
中火收汁，再小火焗2分钟；
步骤
step
13
调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀；
步骤
step
14
【茄汁焗黄豆】做好啦。
茄汁焗黄豆的成品图
茄汁焗黄豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄豆浸泡1晚后，更容易煮熟，口感更好；
2、西红柿去皮后，尽量切碎；太硬的部分需去掉；
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