红烧黄鳝
[导读]:红烧黄鳝的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧黄鳝的家常做法,红烧黄鳝的做法步骤图解,更多家常红烧黄鳝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
黄鳝4条
3人份
辅料
others
蒜 6瓣
姜 4片
米酒4勺
老抽 1匙
生抽 2匙
白糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
盐 2大匙
红烧黄鳝的做法
步骤
step
1
准备好材料;
步骤
step
2
黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净;
步骤
step
3
蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;
步骤
step
4
倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;
步骤
step
5
淋上3勺米酒(可以用料酒代替)倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉;
步骤
step
6
翻炒均匀后倒入适量水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;
步骤
step
7
最后洒上葱花即可出锅;
红烧黄鳝的成品图
红烧黄鳝的烹饪技巧
技巧
tips
1、洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮。
2、黄鳝偏燥,对于那些平素容易“上火”的朋友,对黄鳝也要敬而远之,以防“火上浇油”
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:营养鸡蛋肉片面
下一篇:面包机版鸡蛋牛奶吐司
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部