海参小米粥

发布时间：2021-10-15 04:41:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

海参3只 香葱10克 小米100克 高汤适量 姜汁少许 3人份

辅料 others

白胡椒粉少许 盐适量

海参小米粥的做法

步骤 step

锅里高汤烧沸，倒入泡好的小米，大火再煮开，转文火煮半小时以上

步骤 step

煮好的小米粥，加入海参和姜汁，继续煮10分钟

步骤 step

加入盐、白胡椒粉调味

步骤 step

撒入香葱出锅

技巧 tips

附：干海参泡发方法——
1、干海参放纯净水浸泡
2、浸泡需要24小时，中间多次换水
3、泡好的海参用剪刀从中间剖开
4、把海参嘴里的牙齿去掉
5、锅里纯净水烧开，放入海参文火煮35－45分钟
6、煮好的海参过凉水放冰水中浸泡24小时（可以放冰箱冷藏浸泡，中间换两次水）

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