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[导读]：番茄鸡蛋馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄鸡蛋馄饨的家常做法，番茄鸡蛋馄饨的做法步骤图解，更多家常番茄鸡蛋馄饨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
西红柿1个
鸡蛋2-3个
中筋面粉200克
辅料
others
调料1:盐 酱油 蚝油 糖 适量
葱花少许
虾皮数个
紫菜少许
调料2:香油 鸡精 盐适量
水适量
火腿丝少许
番茄鸡蛋馄饨的做法
步骤
step
1
面粉加半茶匙盐一点点加水和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜后醒半小时。
步骤
step
2
醒好的面团擀成薄片，切成如图长方形，切好的面皮粘上面粉防粘密封好备用。
步骤
step
3
鸡蛋打散，加入调料1以及番茄内瓤块和汁水搅匀。
步骤
step
4
番茄皮切丁备用。
步骤
step
5
锅内倒入适量油烧至9成热后倒入鸡蛋番茄液，稍凝固后马上关火，并将鸡蛋用铲子切碎。
步骤
step
6
盛出晾凉后加入刚才的番茄丁。
步骤
step
7
取一个皮，放入馅料，如图捏严。
步骤
step
8
做出元宝馄饨。
步骤
step
9
依次完成所有。
步骤
step
10
锅内水烧热后下入馄饨煮熟。
步骤
step
11
碗底放入调料2及虾皮、紫菜和一半的火腿丝。
步骤
step
12
盛出馄饨及汤汁。
步骤
step
13
撒上剩余的火腿丝和葱花。
步骤
step
14
尝一个，鲜美清爽。
番茄鸡蛋馄饨的成品图
番茄鸡蛋馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
1. 将番茄瓤及汤汁放入鸡蛋里面既防止番茄出水也使鸡蛋液更嫩滑。
2. 所有馅料的调料都放入鸡蛋液中也可以有效避免番茄丁出水。
3. 馄饨详细包法大家可以参考我另一篇食谱，搜索馄饨即可，馄饨包法很多，大家也可以做成其他样式。
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