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[导读]：熏豆皮卷煎的做法菜谱为您推荐大图正宗的熏豆皮卷煎的家常做法，熏豆皮卷煎的做法步骤图解，更多家常熏豆皮卷煎怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉馅500克
豆皮3张
辅料
others
蚝油2茶匙
烤肉酱2茶匙
料酒2茶匙
香油适量
葱姜适量
白胡椒粉少许
食盐适量
鸡蛋1个
淀粉2茶匙
茶叶适量
白糖适量
熏豆皮卷煎的做法
步骤
step
1
所需原料：猪肉馅 豆皮
步骤
step
2
猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）
步骤
step
3
剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。
步骤
step
4
再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）
步骤
step
5
加入调料后搅打上劲
步骤
step
6
豆皮打开平铺在案板上。
步骤
step
7
均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹。
步骤
step
8
从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
步骤
step
9
所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。
步骤
step
10
蒸好的卷煎取出。
步骤
step
11
炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。
步骤
step
12
放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟。
步骤
step
13
熏好的卷煎，是不是颜色很漂亮。
步骤
step
14
熏好的卷煎刷上一层香油防止干皮。冷却了就可以切片上桌了。
步骤
step
15
切一块尝尝，话说，怎么熏鸡腿的味道~~~~
熏豆皮卷煎的成品图
熏豆皮卷煎的烹饪技巧
技巧
tips
卷的时候尽量卷紧一些。
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