水煎包
[导读]:水煎包的做法菜谱为您推荐大图正宗的水煎包的家常做法,水煎包的做法步骤图解,更多家常水煎包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉500克
芹菜250克
4人份
辅料
others
葱30克
姜30克
十三香少量
盐少量
香油15毫升
豆腐乳1块
生抽15毫升
蚝油10毫升
酵母3克
鸡粉少量
调和油20毫升
水煎包的做法
步骤
step
1
猪肉、姜和大葱准备好;
步骤
step
2
剁成肉泥;
步骤
step
3
放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油,按一个方向搅拌均匀;
步骤
step
4
将芹菜切碎,越细越好,但不要剁;
步骤
step
5
将切好的芹菜放入猪肉中搅拌均匀;
步骤
step
6
这是发酵好的面团;
步骤
step
7
取出面团揉一会排气,然后分成小面团,将小面团压扁;
步骤
step
8
将小面团擀成圆形皮,然后取一些肉馅放在面皮中间;
步骤
step
9
依次兜起压褶包成包子;
步骤
step
10
平底锅中放入适量调和油,然后将包子放入锅中;
步骤
step
11
待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中;
步骤
step
12
盖好锅盖,要用小火煎;
步骤
step
13
煎至水分完全蒸发,底部变成金黄色即可;
步骤
step
14
将煎好的水煎包放入盘中,色泽金黄、美味可口的水煎包有没有诱惑到你?快来试一试。
水煎包的成品图
水煎包的烹饪技巧
技巧
tips
1、芹菜切碎就可以了,不用剁,颗粒状的味道更香浓;
2、煎的时候要用小火,火不能太急,将水分㸆干,底部变金黄色即可,水要没过包子的三分之一;
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