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[导读]：啤酒烧带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的啤酒烧带鱼的家常做法，啤酒烧带鱼的做法步骤图解，更多家常啤酒烧带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
带鱼550克
4人份
辅料
others
泡青椒2个
大蒜20克
豆瓣酱10克
生抽酱油15毫升
精盐2克
啤酒500毫升
葱花适量
食用油40毫升
啤酒烧带鱼的做法
步骤
step
1
准备带鱼。（鱼摊老档已经帮忙宰杀好了）
步骤
step
2
洗净鱼肠后沥水备用。
步骤
step
3
泡青椒切碎，大蒜去皮切碎。
步骤
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4
锅中注入食用油，撒精盐，烧至7成热。
步骤
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5
下沥水的带鱼。
步骤
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6
中小火煎至两面金黄。
步骤
step
7
把带鱼推至锅边。
步骤
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8
下泡青椒，大蒜。
步骤
step
9
豆瓣酱煸炒。
步骤
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10
出酸香味的时候，淋入啤酒。
步骤
step
11
转大火烧开啤酒。
步骤
step
12
淋入生抽酱油调色。
步骤
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13
加入精盐调味。
步骤
step
14
转中小火焖烧5分钟。
步骤
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15
大火收汁，撒葱花即可。
步骤
step
16
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
啤酒烧带鱼的成品图
啤酒烧带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1：煎鱼的时候不要心急，要中小火慢慢煎。煎的时候在油中撒盐，可以防止不破皮。
2：啤酒经过炖煮，酒精都挥发了，不会有酒味的。
3：焖烧的时候，可以给带鱼翻翻面，让两面无均匀入味。
4：用啤酒来焖鱼，即可以除鱼的腥气，还可以让鱼肉更加鲜嫩，喜欢的不要错过哦。
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