番茄炖豆腐

发布时间：2021-10-13 21:24:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

北豆腐400克 番茄1个 3人份

辅料 others

蒜2瓣 豌豆粒适量 盐少许 糖1勺

番茄炖豆腐的做法

步骤 step

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豌豆

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豆腐切成小块

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锅内加油烧热倒入豆腐块煎至两面金黄捞出备用

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原锅倒入蒜碎炒出香味

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倒入番茄碎炒出红油

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倒入煎好的豆腐块加入适量热水小火慢煮10分钟

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加入豌豆粒，盐、糖调味

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继续炖煮5分钟至汤汁浓稠时关火

技巧 tips

1、煎豆腐的油要稍微热一下，豆腐下锅先不要动，起痂后在动，这样煎的豆腐不易碎。
2、豆腐多炖一会才进味。

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