茄子番茄炒豇豆

发布时间：2021-10-13 21:17:46分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

茄子200克 番茄1个 豇豆150克 4人份

辅料 others

油2汤匙 生抽20毫升 盐1茶匙 老抽10毫升 蒜末少许 鸡精少许

茄子番茄炒豇豆的做法

步骤 step

把茄子洗净去蒂后切成斜片，番茄洗净切片，豇豆去除两头后洗净切成均匀的段

步骤 step

平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起

步骤 step

锅内倒入2汤匙油，倒入蒜末爆出香味

步骤 step

再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色

步骤 step

再把茄子回入锅里，加盐煸炒均匀

步骤 step

加入生抽和老抽酱油煸炒均匀

步骤 step

加入少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了，番茄会出水，利用番茄的水分融合菜肴，味道会更美味

步骤 step

之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

技巧 tips

1、煎茄子不要太多的油，煎的时候要用小火，以免焦糊。

2.各家的口味不同，按照自家的口味调味。

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