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[导读]：胡萝卜烧牛腩的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜烧牛腩的家常做法，胡萝卜烧牛腩的做法步骤图解，更多家常胡萝卜烧牛腩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
牛腩750克
胡萝卜450克
4人份
辅料
others
植物油200毫升
老姜5片
大蒜8粒
小葱2颗
干辣椒5个
花椒1大勺
八角2粒
三奈2粒
小茴香1小勺
香叶1片
草果1个
郫县豆瓣酱1大勺
冰糖2勺
料酒2勺
酱油4大勺
盐1勺
胡萝卜烧牛腩的做法
步骤
step
1
备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味；
步骤
step
2
锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开；
步骤
step
3
将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用；
步骤
step
4
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
步骤
step
5
放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色；
步骤
step
6
烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香；
步骤
step
7
放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味；
步骤
step
8
调入适量酱油，继续翻炒；
步骤
step
9
倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻；
步骤
step
10
将炒锅里的食材全部倒入电砂锅；
步骤
step
11
放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可；
步骤
step
12
程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放；
步骤
step
13
香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！
胡萝卜烧牛腩的成品图
胡萝卜烧牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，最后可尝尝味道再放盐；
3、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法；
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