土豆鸡蛋饼

发布时间：2021-10-13 17:29:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 奶香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

土豆1个 鸡蛋1个 芝士片2片 2人份

辅料 others

火腿3片 面粉30克 食盐5克 胡椒粉3克 水适量 花生油5克

土豆鸡蛋饼的做法

步骤 step

火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右

步骤 step

将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌

步骤 step

放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀

步骤 step

随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀

步骤 step

随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了

技巧 tips

面糊要调和成筷子挑起来，慢慢滴落的那种状态为最佳；煎饼的时候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻转，太大力容易散，两面都煎至定型后就很好转面了；芝士片本身带有咸味，所以盐不要放太多；加了芝士片会很香，不过不加也可以。

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