粉蒸萝卜樱

发布时间：2021-10-13 17:26:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

樱桃萝卜樱 250克 白面100克 玉米面15克 2人份

辅料 others

盐适量 五香粉少许 蒜2瓣 生抽1大勺 香醋1大勺 香油适量

粉蒸萝卜樱的做法

步骤 step

樱桃萝卜樱摘取嫩叶洗净，稍微控水

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稍微切几刀放入盆中，加入盐1克、五香粉少许颠匀

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先加入玉米面拌匀

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再分次加入面粉

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面粉不要一次加完，加一点拌匀后再加

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直到全部菜叶沾上面粉备用

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锅内加水烧开，笼屉上铺上打湿的屉布，将蔬菜松散的铺到笼屉上，加盖大火蒸6-7分钟即可

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下面制作小料：蒜砸成蒜蓉

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加入生抽、香醋、香油调和成汁备用

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蒸好的蔬菜倒出，用筷子抖散浇上蒜汁即可食用

技巧 tips

1：蒸菜时用的面粉和玉米面没有特别的比例，只用一种也可以，用白面蒸的比较劲道但容易粘连，用玉米面蒸的松散但口感差，二者结合口感最好。
2：要水开后放入蔬菜，旺火足气来蒸，叶菜的时间不宜太长，一般5-8分钟，根茎菜要10分钟左右。

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