桂花蜜糖饺
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉300克
开水120克
桂花蜜50克
猪油60克
4人份
辅料
others
白糖50克
白芝麻30克
桂花蜜糖饺的做法
步骤
step
1
各式原材料称重准备。
步骤
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2
先烧开一壶水,记得水是要刚刚沸腾的水,慢慢的倒入面粉中。
步骤
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3
快速搅拌至无干粉状态。
步骤
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4
趁热搓揉成光滑的长条,然后醒发20分钟。
步骤
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5
取一深碗,加入桂花蜜,猪油,白糖和白芝麻,混合均匀即成内馅。
步骤
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6
醒发好的面,切成小剂子。
步骤
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7
擀成小圆皮子。
步骤
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8
中间位置填上内馅。
步骤
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9
捏合成三角形。
步骤
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10
边缘捏出均匀的褶子。
步骤
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11
依次手法,做好所有的面皮。
步骤
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12
摆入垫了油纸的蒸笼中。
步骤
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13
水开后入蒸锅,大火蒸约20分钟左右,取出趁热食用。
桂花蜜糖饺的成品图
桂花蜜糖饺的烹饪技巧
技巧
tips
1:因为是烫面的,尽可能趁热食用啦。
2:内馅是有一些流动的,吃的时候要小心一些,不要烫伤嘴巴了。最妥当的吃法就是,先咬开一小角,慢慢的吸开流动的一部分,剩下的就能慢慢的享用啦。
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