香干炒芹菜

发布时间：2021-10-13 17:00:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐干(香干)150克 芹菜200克 红椒100克 2人份

辅料 others

食用油2汤勺 盐1/2茶勺 生抽适量

香干炒芹菜的做法

步骤 step

芹菜洗净，切成段

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豆腐干和红椒切成细条

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将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分

步骤 step

炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下

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再放进芹菜和红椒翻炒均匀

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炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可

技巧 tips

1、芹菜焯水后再炒不但口感好，下炒锅也容易炒熟，营养流失的也少；
2、焯水时放几滴食用油焯出的菜能保持翠绿的颜色，焯水后用冷水冲凉，芹菜的口感更加脆爽；
3、喜欢放老抽、鸡精等调料的根据口味添加。

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