蛋奶小馒头
[导读]:蛋奶小馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋奶小馒头的家常做法,蛋奶小馒头的做法步骤图解,更多家常蛋奶小馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
马铃薯淀粉150克
低筋面粉30克
奶粉25克
糖粉30克
3人份
辅料
others
鸡蛋1个
无盐黄油30克
泡打粉2克
蛋奶小馒头的做法
步骤
step
1
准备好烘焙蛋奶小馒头所需的食材精细称量;
步骤
step
2
无盐黄油隔水融化备用
步骤
step
3
首先将鸡蛋打散,倒入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;
步骤
step
4
加入融化好的黄油液,搅拌均匀;
步骤
step
5
将马铃薯淀粉、低筋面粉、无糖奶粉、泡打粉一同过筛筛入盛有鸡蛋液的碗中;
步骤
step
6
先用刮刀搅拌按压,再用手揉成面团;
步骤
step
7
取一小块面团,搓成长条,切成小剂子,;
步骤
step
8
将小剂子搓成小球(小球尽量小一些,大了烤时容易开裂),放入不粘烤盘内;
步骤
step
9
烤箱预热至145℃,将烤盘放入烤箱第二层(中层);
步骤
step
10
烤箱145℃,上下管,第二层,烘焙20分钟;
步骤
step
11
待表面略微上色后,蛋奶小馒头就烘焙好了
蛋奶小馒头的成品图
蛋奶小馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、为保证蛋奶小馒头酥脆的口感,马铃薯淀粉不要换成其它品类的淀粉;
2、蛋奶小馒头个头尽量小一些,越大越容易开裂;
3、密封保存;
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