竹荪杞子煲山鸡

原料：山鸡1只，竹荪20克，枸杞子10克，姜片3克。

竹荪杞子煲山鸡的做法

1．将山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；竹荪用水浸泡，洗净后切段；枸杞子用水洗净。

2．锅内放水烧开，把剁好的山鸡块飞水。

3．把飞好水的山鸡块及竹荪段和姜片放入煲内，用大火烧开，撇去表面浮沫后，加入枸杞子，盖好盖，改用小火煲3小时左右，至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

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