洋葱炒肉丝

发布时间：2021-10-13 15:34:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 高级厨师

主料 main

猪肉(瘦)200克 洋葱半个 豆腐干3块

辅料 others

老姜一块 料酒一勺 大蒜2瓣 白糖2克 盐2克 酱油1勺 大葱一根

洋葱炒肉丝的做法

步骤 step

洋葱去外皮洗净切成宽条

步骤 step

豆腐干切条，大葱切断，大蒜切片，老姜切末

步骤 step

猪瘦肉切小条

步骤 step

用盐，生粉腌制片刻

步骤 step

炒锅倒油爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色

步骤 step

调入少许酱油炒均

步骤 step

然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻，调入少许盐和白糖

步骤 step

炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火

技巧 tips

肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻，然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒，这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好。

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