蒸卤面

发布时间：2021-10-13 15:32:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

面条（生）250G 豆角100G 豆芽菜200G 五花肉500G 4人份

辅料 others

葱适量 姜适量 蒜头(甜)适量

蒸卤面的做法

步骤 step

豆角洗干净切好

步骤 step

黄豆芽去根洗净控水

步骤 step

锅内倒入油，扔大蒜、葱花烹出香味，将肉炒一下，将豆角扔进去

步骤 step

豆角七分熟时，把豆芽倒入，放调料进去（我一直喜欢只用盐、油、酱油），酱油使菜变色
。倒入开水，水量根据面条的多少，然后大火炒一下。调到小火

步骤 step

在做菜前做面条蒸熟，二十分钟就可以了。

步骤 step

菜炒好后，把蒸好的面条，分两到三次放到炒菜锅内拌匀。

步骤 step

拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟

技巧 tips

水放的多少量，根据面条的多少，万一水多了，可以拌好后，重新蒸面时剩下倒了就行了。
面条最好选用又薄又细的面条，非常好吃
拌好后面条再次蒸后，味道更劲道更软，好吃

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