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[导读]：豇豆角蒸卤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豇豆角蒸卤面的家常做法，豇豆角蒸卤面的做法步骤图解，更多家常豇豆角蒸卤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条250克（细面条）
五花肉200克
豇豆400克
4人份
辅料
others
盐5克
五香粉1克
黄酒15克
姜15克
食用油30克
豇豆角蒸卤面的做法
步骤
step
1
特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，这样蒸好的面条更筋道好吃
步骤
step
2
然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟
步骤
step
3
蒸好的面条立即拿出抖散，不要让面条有粘成团的现象
步骤
step
4
猪肉切片，要选稍微有点肥肉的部位，吃起来更香，我一般爱用雪花肉，爱吃肥的也可以用五花肉
步骤
step
5
锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色，加五香粉和黄酒继续炒一下
步骤
step
6
然后倒入草菇老抽翻炒均匀
步骤
step
7
最后加入约150克左右的开水煮上半分钟
步骤
step
8
豇豆角切寸段放入
步骤
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9
加入盐
步骤
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10
翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次，所以豆角不必炒熟
步骤
step
11
把蒸好的面条放入炒好的菜中
步骤
step
12
翻拌均匀，让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜，过多面条会发粘，过少则面条太干
步骤
step
13
然后再次放入蒸隔中
步骤
step
14
继续开启蒸煮功能，这次不要蒸30分钟了，15分钟即可出锅享用啦
豇豆角蒸卤面的成品图
豇豆角蒸卤面的烹饪技巧
技巧
tips
面条一定要选特细的才好吃
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