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[导读]：鲜肉锅贴的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜肉锅贴的家常做法，鲜肉锅贴的做法步骤图解，更多家常鲜肉锅贴怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉350克
猪肉末400克
5人份
辅料
others
油25毫升
鲜酱油30毫升
盐6克
黄酒15毫升
鸡蛋1个
蚝油1汤匙
熟黑芝麻少许
皮冻100克
鲜肉锅贴的做法
步骤
step
1
备好面粉，猪肉末里加入一个鸡蛋，黄酒，盐，鲜酱油、蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性后再把皮冻倒入
步骤
step
2
面粉里加入2克盐拌匀加入90克开水拌匀
步骤
step
3
再倒入90克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
步骤
step
4
把皮冻和猪肉末搅拌至完全融合
步骤
step
5
之后把面团压成薄皮再用圆形模具压成皮子（也可以直接用擀面杖擀）
步骤
step
6
取一张皮子加入肉馅
步骤
step
7
做成饺子形状
步骤
step
8
至全部做好
步骤
step
9
取所需黑芝麻
步骤
step
10
锅内倒油
步骤
step
11
温油下入锅贴
步骤
step
12
煎至底部微黄
步骤
step
13
倒入清水，水量能浸没锅贴底部
步骤
step
14
盖上转中火煎至锅内水分收干后打开撒上黑芝麻即可出锅
步骤
step
15
蘸醋吃味道最佳
鲜肉锅贴的成品图
鲜肉锅贴的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入清水时候千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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