红薯蜜豆卷

发布时间：2021-10-11 20:45:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 2小时

难度未知

主料 main

面粉800克 3人份

辅料 others

酵母粉8克 蜜红豆适量

红薯蜜豆卷的做法

步骤 step

红薯面团发好。发好的面团戳一个洞不会缩也不反弹。

步骤 step

发好的面团直接搓成条，下小剂子，取一个小剂子，包一坨蜜豆馅。

步骤 step

擀成牛舌状卷起来。

步骤 step

将做好的生坯码入锅中，二次醒发至蓬松轻盈。

步骤 step

温水上锅水开计时，蒸13-15分钟，再焖3-5分钟，揭锅。

技巧 tips

记住红薯泥，不要超过面粉的是二分之一。

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