豆豉炒苦瓜

发布时间：2021-10-13 15:35:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

苦瓜250克 3人份

辅料 others

红辣椒适量 豆豉适量 蒜头适量 盐适量 食用油适量

豆豉炒苦瓜的做法

步骤 step

备好所有食材。苦瓜挑选小提示：看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少。

步骤 step

苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀。

步骤 step

红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。

步骤 step

锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香。

步骤 step

加入苦瓜，翻炒。

步骤 step

翻炒至微软，加入适量开水焖一焖。

步骤 step

喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。

步骤 step

很下饭。夏天好菜。

技巧 tips

豆豉有咸味，加盐要适量。

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