苦瓜鸡蛋饼

发布时间：2021-10-13 11:26:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

苦瓜100克 鸡蛋2个 豆腐渣150克 面粉50克 2人份

辅料 others

盐少量 火腿肠50克 虾仁50克 胡萝卜30克 调和油10毫升

苦瓜鸡蛋饼的做法

步骤 step

将虾仁、苦瓜、火腿肠和胡萝卜切成小粒状，大小随自己喜好

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切好后放入小盆中

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将两个鸡蛋打入小盆中

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将榨豆浆过滤出来的豆腐渣子放入小盆中

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加入小半勺盐

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再加入适量面粉

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搅拌成稀一些的面糊

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平底锅中放入适量调和油

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用勺子舀起小半勺面糊倒入锅中，然后用勺子压一压，将面糊均匀摊开，不要太厚

步骤 step

小火煎至面糊底部定型变成金黄色

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翻面煎另一面也呈现金黄色时即可

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将煎好的苦瓜鸡蛋饼装入盘中，和榨好的豆浆一起食用很是美味呢

技巧 tips

1、面粉根据实际情况调整用量，不要放入太多；

2、煎的时候要用小火以免糊了。

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