蟹味菇炒肉

发布时间：2021-10-13 11:23:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

蟹味菇300克 猪肉100克

辅料 others

淀粉4克 料酒3克 葱少许 食用油适量 酱油少许 盐少许

蟹味菇炒肉的做法

步骤 step

蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净，

步骤 step

锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用，

步骤 step

猪肉切片，

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加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥，

步骤 step

炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香，

步骤 step

再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香，

步骤 step

再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀，

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最后关火，加入少许盐调味出锅。

技巧 tips

蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和杂质，炒的时候才能够更鲜更好吃。

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