酸豆角炒肉末

发布时间：2021-10-13 10:59:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

酸豆角 400克 猪肉末200克 4人份

辅料 others

油1汤匙 剁椒1汤匙 白糖少许 生抽1汤匙 黄酒1汤匙

酸豆角炒肉末的做法

步骤 step

酸豆角切碎，猪肉末里加入1汤匙生抽，黄酒搅拌至有粘性，备好剁椒

步骤 step

热锅温油

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先把剁椒下入爆出香味

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再把猪肉末入锅，炒作至变色出香味

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再把酸豆角加入不断的煸炒，使得豆角全部变色

步骤 step

加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅

步骤 step

上桌，酸辣爽脆，非常的下饭

技巧 tips

1.白糖能提鲜味，这点白糖量吃不出甜味的，不喜欢的可以不加。

2.不同的酸豆角咸淡也不一样，烹饪之前先尝试一下，太咸的要用清水泡去一部分咸味，也不要泡的太久，以免失去食物原有的风味。

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