啤酒鸡翅

发布时间：2021-10-13 10:55:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中8个 啤酒65克 冰糖9克 生抽3勺 蒜3瓣 老抽半勺 1人份

辅料 others

姜两片 香叶1片 八角1个 葱两段 食用油少量

啤酒鸡翅的做法

步骤 step

袋装鸡翅，提前解冻，洗净。

步骤 step

冷水下锅，焯血水后沥干水分备用，可用纸巾拭干。

步骤 step

锅内放少量油，放入鸡翅煎至两面金黄。

步骤 step

倒入啤酒，煮至开锅。

步骤 step

放入老抽、生抽、少量盐，略煮一会儿。

步骤 step

加入姜片、香叶、八角、葱、蒜。

步骤 step

焖煮10分钟。

步骤 step

加入冰糖，至糖融化后，收汁即可。

步骤 step

出锅装盘~

技巧 tips

1啤酒用量仅供参考，我用的小锅，65克刚刚好，如果锅子大一些，可酌情增加用量。
2煮的过程中如果卤汁比较少，可添加少量水。

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