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[导读]：香辣金钱蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣金钱蛋的家常做法，香辣金钱蛋的做法步骤图解，更多家常香辣金钱蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鹅蛋2个
3人份
辅料
others
杭椒3个
郫县豆瓣酱1茶匙
美人椒1个
葱姜适量
大蒜3瓣
白糖适量
香辣金钱蛋的做法
步骤
step
1
主要食材：鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。
步骤
step
2
尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。
步骤
step
3
鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈。
步骤
step
4
切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。
步骤
step
5
煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎。
步骤
step
6
煎至两边金黄取出。
步骤
step
7
用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱。
步骤
step
8
小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀。
步骤
step
9
翻炒均匀后，加入煎好的鹅蛋和尖椒末。
步骤
step
10
大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
香辣金钱蛋的成品图
香辣金钱蛋的烹饪技巧
技巧
tips
可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制作这款菜肴，同样美味。
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