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[导读]：奶油蜜红豆吐司的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶油蜜红豆吐司的家常做法，奶油蜜红豆吐司的做法步骤图解，更多家常奶油蜜红豆吐司怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉250克
酵母1.5克
细砂糖8.5克
牛奶80克
淡奶油70克
蛋清17.5克
黄油5克
蜜红豆适量
3人份
辅料
others
糖37.5克
酵母1克
奶粉15克
盐3克
蛋白20克
黄油5克
奶油蜜红豆吐司的做法
步骤
step
1
准备好奶油蜜红豆吐司所需的食材：
中种面团：高粉250克，酵母1.5克，细砂糖8.5克，牛奶80克，淡奶油70克，蛋白17.5克，黄油5克。主面团：糖37.5克，酵母1克，奶粉15克，盐3克，蛋白20克，黄油5克
夹馅：蜜红豆适量
步骤
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2
将中种面团的所有材料倒入面包桶，启动面包机揉面25分钟
步骤
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3
揉至面成团稍具光滑阶段即可，放至温暖处发酵
步骤
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4
一发至2-2.5倍大
步骤
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5
发好的中种面团撕成小块投入面包桶
步骤
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6
将主面团的材料除黄油外一起放入面包机里，启动和面程序，揉面15分钟
步骤
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7
暂停面包机，放入黄油，再启动面包机揉15分钟，检查一下手套膜，如果不太好，就在案板上在摔打揉搓一下，到出现手套膜即可
步骤
step
8
面团滚圆包上保鲜膜松弛30分钟
步骤
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9
30分钟后，将面团排气，平均各分成三份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤
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10
取一个面团，擀成椭圆形
步骤
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11
翻面，撒上蜜红豆
步骤
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12
两边稍向内折，自下至上卷起面团，注意将上面的边缘压薄薄的，这样卷起来的时候面团好贴合
步骤
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13
将卷好的面团放入吐司盒中
步骤
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14
在温度湿润处发酵至7分满后，盖上吐司盒盖；
步骤
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15
放入预热好的烤箱，下层180度烘焙35分钟；
奶油蜜红豆吐司的成品图
奶油蜜红豆吐司的烹饪技巧
技巧
tips
市售的蜜红豆稍甜，可以略减些糖的份量。
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