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[导读]：烫面葱油饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的烫面葱油饼的家常做法，烫面葱油饼的做法步骤图解，更多家常烫面葱油饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
盐2克
开水80克
水60克
2人份
辅料
others
小葱1棵
孜然2克
花生油30毫升
烫面葱油饼的做法
步骤
step
1
面粉加入盐，混合均匀，堆在揉面垫上，中间整理出一个坑
步骤
step
2
先加入75克开水，不需要用刚烧开的，大约85度左右的即可，我是从暖瓶里倒的水
步骤
step
3
用刮刀整理成团，不要用手，小心烫，成团后再酌情加入适量冷水
步骤
step
4
最终变成了柔软而光滑的面团，多揉一会，面团的延展性会变得很好，擀的饼最终也容易分层，我是移到面包机里揉了10分钟
步骤
step
5
揉好的面团分成2份
步骤
step
6
取一个面团，擀成大并且薄的饼，越薄越好
步骤
step
7
撒上葱碎和孜然粉，加一些花生油，抹均匀就行
步骤
step
8
抹均匀的饼卷起来，两手油我就没拍照，卷好的按扁一些，用刮刀从中间分成两条
步骤
step
9
一次卷起来，尽量切口向上
步骤
step
10
擀成合适的大小
步骤
step
11
翻炸锅的烤篮里刷一层又，放入饼胚，表面记得再刷一些油
步骤
step
12
烤篮放入锅里，盖上盖子，设置时间10分钟，启动锅具
步骤
step
13
中间可以打开观察一下，适当再刷一些油，可以翻面
步骤
step
14
中间快熟的时候，用筷子夹一夹饼，促使饼分层
步骤
step
15
多翻面，注意观察表面上色
步骤
step
16
香脆多层的葱油饼，这次是孜然味的
烫面葱油饼的成品图
烫面葱油饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、不要全部用开水，不然面团就会发粘。
2、面团一定要揉到位，擀的越薄越好，分层才会多。
3、面团软一点比较好，饼才会柔软。
4、普通的面粉即可，就是家里蒸馒头的中式面粉。
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