肉酿扁豆

发布时间：2021-10-12 19:48:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

扁豆250克 猪肉末100克 4人份

辅料 others

油20毫升 生抽20毫升 盐4克 白糖少许 蒜末少许 葱花少许 料酒10毫升 老抽10毫升

肉酿扁豆的做法

步骤 step

备好猪肉末和扁豆

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备好葱花和蒜末

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扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹

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猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性

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再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好

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热锅倒油温油下入蒜末爆出香味

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再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色

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加盐调料

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加入生抽和老抽翻炒均匀

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加入开水盖上烧制熟透

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之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

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盛入碗中撒上葱花即可

技巧 tips

1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味

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