肉末豆腐蒸蛋的家常做法，鲜香滑嫩超好吃

发布时间：2021-10-12 19:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2个 日本豆腐2个 猪肉馅少许

辅料 others

盐少许 现磨胡椒粉少许 葱花少许 植物油少许 鸡汁1勺 温开水150克左右 白芝麻少许

肉末豆腐蒸蛋的家常做法，鲜香滑嫩超好吃的做法

步骤 step

鸡蛋加盐打散，再慢慢加入温水搅拌均匀。

步骤 step

日本豆腐切成小块，铺到器皿底部。

步骤 step

将搅打好的蛋液筛入器皿内。

步骤 step

然后放入极速蒸炖锅，速蒸模式20分钟左右。

步骤 step

准备个小锅，倒入少许植物油，下肉末、鸡汁、胡椒粉炒熟。

步骤 step

最后把炒好的肉末铺到蒸蛋表面，撒上葱花、白芝麻即可。

技巧 tips

1.炒肉末的调料根据自己家的习惯调味即可。
2.蛋液一定要过筛，口感才会格外嫩滑。
3.调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。

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