避风塘虾仁

发布时间：2021-10-12 14:35:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾仁200克 蒜头1个 蛋清半个 玉米油少许 面包糠适量 干红辣椒 2个 3人份

辅料 others

盐适量 黑胡椒粉适量 糖适量 花椒少许

避风塘虾仁的做法

步骤 step

虾仁洗净，挑出沙线，沥掉水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。

步骤 step

干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；

步骤 step

锅烧热，倒入少许玉米油，九阳不粘炒锅不粘效果特别好，只要一点玉米油就可以，也比较健康；

步骤 step

倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用；

步骤 step

锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味；

步骤 step

倒入面包糠和少许糖稍微翻炒一下成金黄色，我用的自己做的面包糠；

步骤 step

加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。

技巧 tips

一定要用一口好的不粘锅，才可以做到少油无烟。

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