香菇土豆油饭
[导读]:香菇土豆油饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇土豆油饭的家常做法,香菇土豆油饭的做法步骤图解,更多家常香菇土豆油饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
米饭1碗
干香菇5朵
小土豆2个
2人份
辅料
others
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
虾皮20克
细香葱2根
生抽1茶匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
香菇土豆油饭的做法
步骤
step
1
准备好一碗剩米饭,干香菇提前一晚泡发,虾皮洗净沥干水分,土豆洗净去皮
步骤
step
2
继续将土豆、香菇切小丁,香菇水留用,香葱洗净分别切成段和葱花
步骤
step
3
取小碗倒入料酒、生抽、老抽各1茶匙,再倒入半碗泡发干香菇的水调成调味汁
步骤
step
4
起锅烧热,倒入少许油,爆香葱段,倒入土豆粒煸炒
步骤
step
5
倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟,倒入调好的调味汁,中火煮至锅中剩少许汤汁
步骤
step
6
倒入一碗剩米饭,转大火不停翻炒,翻炒均匀使饭粒干爽,撒上葱花即可出锅
香菇土豆油饭的成品图
香菇土豆油饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、香菇水有香味也有营养,除去最底下一层脏的,香菇水可用来炒菜;
2、炒饭的米饭要硬一点的才好,太软的米饭比较食烂,没有干爽的口感。
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