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[导读]：干煸四季豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的干煸四季豆的家常做法，干煸四季豆的做法步骤图解，更多家常干煸四季豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
干煸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
四季豆300克
肉末100克
3人份
辅料
others
芽菜50克
大蒜4瓣
干辣椒3个
白糖1/2茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉少许
干煸四季豆的做法
步骤
step
1
主要食材：四季豆、肉末、芽菜大蒜、干辣椒。
步骤
step
2
肉末加入少许胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌渍几分钟。
步骤
step
3
将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。大蒜切末、干辣椒切小段
步骤
step
4
锅中放底油，放入摘好的豆角中火煸炒。
步骤
step
5
煸炒至四季豆起皱熟透盛出。
步骤
step
6
热锅凉油，放入腌渍好的肉末煸炒
步骤
step
7
煸炒至肉末变色，放入蒜末、干辣椒、芽菜煸炒出香味。
步骤
step
8
煸炒出香味后放入四季豆
步骤
step
9
加入白糖、生抽。
步骤
step
10
翻炒均匀即可关火盛出。
干煸四季豆的成品图
干煸四季豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、用油煸炒四季豆时要注意火候，保持中火但注意翻动不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸炒的时候一定要将其炒熟。
3、煸炒后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。
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