蜜汁叉烧肉

发布时间：2021-10-12 08:32:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蜜汁叉烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜汁叉烧肉的家常做法，蜜汁叉烧肉的做法步骤图解，更多家常蜜汁叉烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味 酱香味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

梅肉500克 叉烧酱3汤匙 蚝油1汤匙 黄酒1汤匙 生抽酱油1汤匙 蜂蜜1汤匙 生姜粉4克 3人份

辅料 others

保鲜袋1个 刷子1把

蜜汁叉烧肉的做法

步骤 step

准备食材：梅肉500克、叉烧酱3勺、蚝油1勺、黄酒1勺、酱油1勺、蜂蜜1勺、生姜粉4克；

步骤 step

500克猪梅肉切成3份，浸泡在清水里去除血水杂质，用叉子在梅肉上扎眼，方便调料入味；

步骤 step

将叉烧酱3勺、蚝油1勺、黄酒1勺、酱油1勺、蜂蜜5克、生姜粉4克和梅肉一起放入保鲜袋里；

步骤 step

保鲜袋系扣，用手揉搓按摩猪肉10分钟，以便猪肉能更好地入味，放入美的智能冰箱冷藏腌制24个小时，保持新鲜，风味更佳；

步骤 step

上下火预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜水；

步骤 step

将烤盘放于烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟；

步骤 step

取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜水；

步骤 step

继续烤15分钟左右至肉熟透；

步骤 step

取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用；

技巧 tips

1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快；
2、总体腌制时间约24个小时，比较入味和上色，也可适当缩短或延长时间；
3、烤盘上放锡纸置于烤箱内底层，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接用烤盘接。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！