大汤黄鱼

原料：黄花鱼500克，雪菜150克，冬笋50克，姜、盐、绍酒各适量。

大汤黄鱼的做法

1．将黄花鱼去鳞、鳃，洗净，用绍酒略腌；雪菜洗净，沥干，切段；冬笋洗净，切块。

2．热锅下油，将黄花鱼煎至两面微黄，烹入绍酒，放姜片、水，烧开后加入雪菜、冬笋，用文火煮至汤浓，加盐调味，即可食用。

功效：补益肝肾，养肝明目，清热化痰，和中润肠，消渴利尿。

主治：肝肾不足，两目干涩，腰酸膝软。

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。