番茄肉丸汤

原料：时鲜蔬菜150克，肉馅250克，番茄250克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉各适量。

番茄肉丸汤的做法

1．将肉馅、鸡蛋、水淀粉、鸡精、盐用为搅拌成厚糊状。

2．将蔬菜洗净；番茄用开水烫后去皮，切块。

3．锅内加水适量；烧沸后改用文火，把肉馅做成肉丸，边做边往锅里放，文火将肉丸煮熟后捞出。

4．热锅下油，下葱、姜炒出香味，加入煮肉丸的汤烧沸，拣去葱、姜，入入肉丸、鸡精、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀，即可食用。

功效：生津止渴，健胃消食，滋阴润燥，养心安神，补血养血。

主治：目赤咽痛，产后口渴，胎动不安。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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