蒸榆钱
[导读]:蒸榆钱的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸榆钱的家常做法,蒸榆钱的做法步骤图解,更多家常蒸榆钱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
榆钱300克
面粉50克
玉米面150克
2人份
辅料
others
盐1茶匙
蒸榆钱的做法
步骤
step
1
新鲜的榆钱清水泡半小时之后洗两到三遍,洗干净。
烧一锅热水,加一勺盐,水开后,将洗好的榆钱倒入锅中,焯水。
滚开1-2分钟后捞出。
给出的榆钱用量不是必须的,可根据人口多少添加。
初次做的也可以少做一点试试看。
步骤
step
2
焯好的榆钱捞到凉水中,泡凉后轻轻捞出挤干水份。
注意事项:
吃之前一定要焯熟,焯熟,焯熟!
焯榆钱的水中加点儿盐,焯出的榆钱颜色碧绿,还能去掉一些有害的物质。
另外,
买来的榆钱有可能会有虫,所以,焯完水之后用筷子搅搅,万一有虫一烫就全都漂起来了。(这个真不是吓唬人,我买到过两次烫完之后有虫漂起来了,胆小的要慎重)
我舅这次给摘的这些好,没虫!
步骤
step
3
把挤干水份的榆钱倒入盆中。
步骤
step
4
准备好玉米面和面粉(比例为3:1)混合均匀。
这个粉要根据你用的榆钱的多少来调整,或者根据自己的口味,有人喜欢吃满满的菜,有人喜欢吃裹满的面糊,所以,根据情况自己调整,不是必须要怎样的。
步骤
step
5
把面粉倒入榆钱中,加少许盐,拌匀。
蒸锅加水,将拌好的榆钱倒在笼布上,大火烧开后蒸10-15分钟就可以啦。
时间也是根据蒸的榆钱的多少来定。不能低于10分钟。
步骤
step
6
捣些蒜泥,加入盐水冲兑出蒜汁配着吃,可开胃啦。
蒸榆钱的成品图
蒸榆钱的烹饪技巧
技巧
tips
注意事项写在步骤里,请仔细阅读。
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